没有猪肉的株肉狮子头
- 炖
- 酱香味
- <30分钟
- 初级入门
春分是吃荸荠的时候，荸荠可以润喉去燥，清热除烦，而将江南菜的狮子头都会加入荸荠。 今天用了株肉来做这道江南菜狮子头。
没有猪肉的株肉狮子头营养建议
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含糖量 12.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
没有猪肉的株肉狮子头的食材2人份
- 株肉300克
- 荸荠300克
- 芹菜100克
- 杏鲍菇100克
- 北豆腐300克
- 黑木耳10克
- 木薯粉200克
- 食盐10克
- 酱油20毫升
- 红糖10克
没有猪肉的株肉狮子头的做法
1
荸荠去皮之后在沸水里汆烫一下
2
株肉事先解冻之后捣碎备用
3
将杏鲍菇切丁倒入株肉碎中
4
接着倒入泡发之后切丁的的黑木耳
5
倒入汆烫过的荸荠切丁之后再倒入
6
将芹菜丁倒入
7
老豆腐切丁倒入
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倒入10克食盐，并进行搅拌
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边搅拌，边倒入木薯粉增加混合物的粘合度
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将混合物揉成圆子
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在锅内倒入部分清水，倒入酱油和红糖然后倒入事先汆过水的圆子
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将酱油汤汁不断的淋在圆子上面，差不多20分钟左右会上色
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待圆子上色之后，勾芡即可
成品图
没有猪肉的株肉狮子头的烹饪技巧
如果家中没有木薯粉可以用玉米淀粉替换
株肉是一种大豆制成的仿真猪肉，如果没有可以不加