酸萝卜鲤鱼
- 煮
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
家里朋友给了一条大鲤鱼，不知道怎样吃，想来想去就做水煮鱼，那样的做法家里没有酸菜，只有自己腌的酸萝卜就放去一起煮，还挺好吃的汤酸酸的，开胃。
酸萝卜鲤鱼营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸萝卜鲤鱼的食材2人份
- 鲤鱼1000克
- 酸萝卜400克
- 番茄50克
- 盐5克
- 生抽5毫升
- 料酒5毫升
- 姜5克
- 大蒜5克
- 辣椒面3克
- 香菜5克
酸萝卜鲤鱼的做法
1
酸萝卜洗净后切成长条
2
鲤鱼宰杀干净后，把鱼骨头鱼尾巴放在一盘备用
3
鱼肉单独放在一起，加入适量料酒，生抽，胡椒粉，姜丝腌制一下
4
番茄洗净后切碎粒
5
锅中加油，把鱼骨头放进去煎
6
煎至一面金黄后翻面
7
加入适量姜片和蒜米
8
加入适量开水煮一下
9
另外拿一个锅爆香蒜米后，倒入番茄丁翻炒
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加入少许盐，把番茄里面的汁炒出来
11
把酸萝卜倒入锅中翻炒
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把之前鱼骨头那一锅汤倒入番茄这一锅中
13
盖上锅盖，中火煮15分钟
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把鱼肉倒入锅中，煮八分钟至鱼肉熟透，出锅后撒辣椒面再在上面加一点热油
成品图
酸萝卜鲤鱼的烹饪技巧
鱼头鱼骨要跟鱼肉分开，鱼骨煎一下，加水煮一下，这样的汤才会呈奶白色，比较好吃