无敌下饭神器腊肉炒腌菜
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 新手尝试
从南京来到徐州多年，难以改变自己的口感，徐州虽然也有很多招牌菜，却没有一样能勾起我的味蕾，未对老家的美食念念不忘，其中父母腌的咸菜和腊肉就是我喜爱的食物之一，很多北方人对腊肉和咸菜都无从下手不知怎么吃，今天我教大家做腊肉炒腌菜
无敌下饭神器腊肉炒腌菜营养建议
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含糖量 3.85克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
无敌下饭神器腊肉炒腌菜的食材2人份
- 腌菜650克
- 腊肉200克
- 小米椒8个
- 白糖3克
- 生抽10克
- 料酒5克
无敌下饭神器腊肉炒腌菜的做法
1
认识一下南京的缸腌菜，没有缸腌菜可以用雪里蕻或酸菜代替
2
腌菜切碎，腊肉切成小条（秘?不要切丝），小米椒切圈
3
准备佐料和小米椒
4
开中火，放入腊肉炒香
5
有点弯曲时加入料酒，翻炒均匀
6
倒入生抽
7
翻炒均匀
8
倒入腌菜，煸炒出香味
9
倒入白糖炒香
10
倒入小米椒圈
11
翻炒均匀，再继续翻炒1分钟左右
成品图
无敌下饭神器腊肉炒腌菜的烹饪技巧
这道菜没有加一点盐，因为腌菜和腊肉本身就是咸菜，根据自家腊肉，腌菜的咸度用料，如果本身很咸，就用冷水浸泡2小时，清洗干净控水再做菜