排骨瓠瓜汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
这道菜背后的故事～：瓠瓜的营养：瓠瓜含有蛋白质及多种微量元素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。 从瓠瓜中能分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。 胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率，从而起到防癌抗癌的作用。 相关人群一般人群均可食用。特别适合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食，而且，特别适合四季食用。
排骨瓠瓜汤营养建议
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含糖量 0.77克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
排骨瓠瓜汤的食材2人份
- 小排500克
- 瓠瓜半个
- 大葱2段
- 老姜20
- 精盐适量
排骨瓠瓜汤的做法
1
准备食材
2
瓠瓜洗净，切条
3
排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥
4
排骨用水焯一下，倒掉
5
另起锅，放入葱，姜及花雕酒
6
用高压锅15分钟左右，排气后
7
开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐
8
继续熬制15分钟左右，就好了
成品图
排骨瓠瓜汤的烹饪技巧
丝巾温馨提示：这道汤味道清淡，适合四季食用，出锅放少量盐即可，汤汁非常鲜美