西红柿烧茄子（下饭家常菜）
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
一道非常下饭的家常菜，操作简单，省时省力，适合上班族。
西红柿烧茄子（下饭家常菜）营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
西红柿烧茄子（下饭家常菜）的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1个
- 西红柿1个
- 葱半根
- 蒜两瓣
- 盐3克
西红柿烧茄子（下饭家常菜）的做法
1
茄子，切滚刀块，用盐水泡15分钟左右
2
西红柿，切块，葱，切断
3
热锅倒油
4
油，微热，茄子倒入锅中
5
煸炒茄子，注意火候，我用的是中火。茄子稍微变软，放入蒜片和2分之1的盐，继续煸炒至茄子完全变软并颜色变深，可以出锅，待用
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锅中直接倒少量油（炒茄子的锅不用洗）
7
西红柿和葱同时倒入锅中
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加剩下的盐，西红柿炒出汤汁
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加入茄子一同炒
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今天西红柿不是很出汤（如果西红柿汤汁很多就不用加水了），所以我放了小半碗水，让菜收了一下汤，就可以出锅了
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忘记单独拍照了，只能来个集体照了。一道菜拌米饭很好吃哦！
成品图
西红柿烧茄子（下饭家常菜）的烹饪技巧
煸炒茄子时，需要调到中火，避免茄子还没煸炒出水分，就糊了。2.今天西红柿不是很出汤（如果西红柿汤汁很多就不用加水了），所以我放了小半碗水，让菜收了一下汤，就可以出锅了