桃酥
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
在我很小的时候，资源匮乏，能买点点心都是比较奢侈的事情，我妈妈的奶奶当时年纪很大了，有人去看她带了桃酥，她给我吃了一块，我觉得特别好吃，再后来条件好了，到街上看见桃酥就买点回家，桃酥是儿时比较有代表性的甜蜜记忆，现在自己玩烘焙了，想吃什么在家就可以做了，社会发展的速度这是以前不敢想的，中式的点心用料简单，不需要什么特别食材，比如定低筋面粉，黄油之类还需要单独购买的食材，所以家里有个小烤箱的都可以做，而且不需要什么技巧，新手也能轻松驾驭，口感酥脆。
桃酥营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
桃酥的食材2人份
- 中筋面粉200克
- 芝麻少许
- 全蛋液1个
- 泡打粉2克
- 植物油100克
- 细砂糖50克
桃酥的做法
1
准备好食材。
2
把植物油，细砂糖，一半全蛋液（剩下的一半蛋液刷面用）。
3
搅拌至完全融合，砂糖融化。
4
加入过筛的面粉和泡打粉。
5
搅拌成团。
6
每个分成一样大小的团，用月饼模具压出形状。
7
刷上一层蛋液。
8
中间粘上一些黑芝麻。
9
烤箱预热好后中层上下火180度烤18分钟左右。
10
吃不完的密封保存。
成品图
桃酥的烹饪技巧
1 没有模具用手团圆压扁即可
2 烤箱的时间温度根据自己烤箱灵活调整
3 中筋面粉就是我们平时吃的面粉