萝卜丝团子
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
萝卜性平，味辛、甘，入脾、胃经；具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效。所以有“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”的谚语！今天我用萝卜刨成丝做馅包了团子。
萝卜丝团子营养建议
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含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
萝卜丝团子的食材2人份
- 糯米粉200克
- 大米粉60克
- 白萝卜500克
- 肉泥75克
- 猪油 2勺
- 砂糖 2小勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 盐 适量
- 料酒 1勺
- 鸡粉 1小勺
- 细葱 2棵
萝卜丝团子的做法
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白萝卜去皮
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用刨子刨成萝卜丝
3
加点盐腌制一会，挤干水分备用
4
猪肉泥里加点料酒
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起油锅，我用是猪油
6
放入猪肉泥炒散
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接着放入萝卜丝炒开
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加入生抽、老抽、砂糖炒匀
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起锅前加点鸡粉，撒葱花，盛出备用
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大盆里放入水磨糯米粉和大米粉
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加适量热水，先用筷子搅拌，不烫手的时候再用手揉成团撮长
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揪下一个剂子，大概42克左右，错圆后，用大拇指粘点干粉，在粉团中间转出一个大窝
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放入炒好的萝卜丝馅料
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用虎口慢慢手拢
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蒸笼里放上剪小的棕叶，刷点油，然后把做好的团子放在粽叶上
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水开后，上笼蒸10分钟左右
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取一个小的完整的八角，粘点食用色素
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萝卜丝糯米团完成
成品图
萝卜丝团子的烹饪技巧
我用的水磨糯米粉，怕太软所以拼了点大米粉，如果用的一般糯米粉就不用拼
糯米的东西再好吃也不能贪嘴哦