好看又好吃的南瓜刀切馒头
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 新手尝试
小小辅食日记#馒头很简单但是很多人做起来馒头跟月球表面一样。手揉很吃力你揉不到位当然就坑坑洼洼啦！今天我用厨师机来帮忙，我这次做了600g的面粉，你可以减半做。真的省力很多，一次做很多放冰箱冷冻随吃随取。给孩子当早餐再好也不过了，即使不放糖南瓜本身的香甜味味道就足够好了， （面粉吸水量不同水量自行调节下）当然如果大人吃喜欢吃甜的可以加点白糖，孩子的话最好三岁内不要给吃糖，南瓜本身已经有味道了 你也可以加一点点红枣增加风味 南瓜营养丰富，含有蛋白质、胡萝卜素、维生素B、C等等，可以提高身体的免疫功能，促进细胞因子生成，胡萝卜素对骨骼发育也有一定的作用，是非常好的宝宝食品。 材料：低筋面粉600g，蒸熟南瓜270g，水35g酵母7g，食用油20g
好看又好吃的南瓜刀切馒头营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
好看又好吃的南瓜刀切馒头的食材2人份
- 低筋面粉600克
- 熟南瓜270克
- 水35克
- 酵母7克
- 食用油20克
好看又好吃的南瓜刀切馒头的做法
南瓜蒸熟晾凉备用
面粉+熟南瓜+食用油倒入aca厨师机内
7g酵母+10g温水融化（配方内水分）
启动ACA厨师机1档搅拌
剩下25g水看情况添加，面粉吸水量不同水量自行调节下，厨师机边搅拌边加 这里刚好有个透明窗口可以很清楚看到面团的情况，还有一个投料口
转3档揉8分钟左右，揉成这样不粘手不沾面盆的面团即可，你用手揉也是要这个状态
拿出来检查一下，捏一下面团边缘不回缩即可
将面团分成两块用手稍微揉一下，成表面光滑的面团备用
将面团擀成长方形
面片抹一点点水卷起来戳成长条
用锋利的刀切成刀切
蒸屉抹油或者放上硅胶垫，锅里60度左右热水，盖盖子发酵到两倍大直接开火蒸
两个锅轮着做，自己手边再擀出来时间刚好可以的，小的馒头大概蒸15分钟时间根据馒头大小灵活决定
好看又好吃的南瓜刀切馒头的烹饪技巧
南瓜一定要放凉不然会烫死酵母的
再强调一下水分按面团吸水性不同自行调节，别一次性按方子量全倒进去了
馒头蒸熟晾凉后可以放保鲜袋分装好冷冻保存，随吃随取
没错我用的是低粉，你也可以用普通面粉做，低筋面粉做出来更松软哦
面团静置一定要盖湿布或者保鲜膜不然变干就不好操作了