蟹粉豆腐
- 烧
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
儿子喜欢吃蟹，所以做一道有豆制品和河鲜的菜
蟹粉豆腐营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蟹粉豆腐的食材2人份
- 豆腐1盒
- 蟹粉2只
- 橄榄油/食用油2勺
- 盐1小勺
- 料酒1勺
- 淀粉适量
- 细香葱2根
- 姜2片
- 葱白末3根
蟹粉豆腐的做法
1
把蟹肉和蟹黄小心剔出来
2
选用嫩豆腐放冷水中煮，放点食盐，豆腐不容易散，中小火慢慢煮开
3
放入食用油，把切好的葱白和姜末一起爆香
4
先放蟹黄，不停翻炒，让蟹黄的膏油翻炒出来，然后放若干料酒和蟹肉，继续翻炒，不宜过久后，再放200克左右的水，让小火慢慢煨蟹肉
5
把豆腐从另一个锅中盛起，小心放入蟹肉锅中，不用翻炒，小心摇匀下就可以。再放水淀粉，不宜过多，不然会黏糊糊，影响口感
6
最后加调味料，蟹肉鲜味很足，大可不必放味精，撒点香葱即可
成品图
