桂花赤豆小元宵
- 煮
- 甜味
- <2小时
- 新手尝试
去南京出差的时候，喜欢逛夫子庙，去秦淮河边拍拍照，吃吃当地的小吃。其中有一种叫桂花赤豆小元宵的小吃，甜甜糯糯的好吃极了，不过小小的一碗卖的还挺贵哦，一个当地的朋友教给我做的方法，回家以后试着做了，感觉跟外面吃到的差不多，关键是桂花和元宵，想放多少就放多少，呵呵，以后在家也可以吃到这道美味的小吃了！
桂花赤豆小元宵营养建议
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含糖量 50.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桂花赤豆小元宵的食材2人份
- 赤小豆100克
- 糯米粉50克
- 桂花5克
- 藕粉20克
- 白糖适量
桂花赤豆小元宵的做法
1
红小豆洗净后，浸泡2小时
2
倒入电饭锅中。（用煮锅和压力锅都可以）
3
加入适量的水
4
煮至红小豆软烂就可以了，先放置备用
5
准备50克糯米粉
6
加温水揉成面团
7
搓成比黄豆稍大点的小元宵
8
将藕粉用少量凉开水调成汁，准备好干桂花
9
为了方便控制火候，把红豆汤倒进煮锅用燃气来煮，大火煮开后，倒进小元宵
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用勺子搅拌几下，推动小元宵转动起来，防止粘锅
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煮至小元宵都浮起来，倒入提前调好的藕粉汁，用勺子不断搅拌
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搅拌至汤汁浓稠关火，倒进干桂花搅拌均匀，就可以盛到碗里开吃了！
成品图
桂花赤豆小元宵的烹饪技巧
糖可以煮的时候加进锅里，也可以盛到碗里再加
如果感觉做小元宵麻烦，可以去超市买现成的更方便