霸王超市——麻辣鸡丝
- 拌
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
第一次吃清远麻鸡，据说是散养的溜达鸡，果然肉质细嫩紧实，刚好家里来了客人，做上一盘麻辣鸡丝，北方人的口味，微麻微辣，嫩嫩的鸡丝，香香的芝麻，脆脆的彩椒，口感十分丰富，味道极其鲜美，吃上一口就停不下来的感觉！感谢美食杰让我们品尝到来自清远的麻鸡鲜香的味道！
霸王超市——麻辣鸡丝营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
霸王超市——麻辣鸡丝的食材2人份
- 鸡胸脯肉300克
- 油适量
- 盐适量
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 花椒粒适量
- 辣椒粉适量
- 蘑菇粉适量
- 白糖适量
- 苹果醋适量
霸王超市——麻辣鸡丝的做法
1
鸡胸肉洗净
2
锅内加入适量的水，加入葱姜、少点一点料酒，加入鸡胸肉煮熟后捞出晾凉
3
彩椒切丝，鸡胸肉用擀面杖擀压松软，用手撕成丝
4
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，取出扔掉
5
剩余的油倒入备好的辣椒粉中即是炸好的麻椒油
6
将所有食材拌匀，加入盐、糖、蘑菇粉、醋、麻椒油
7
加入白芝麻拌匀
8
摆盘，彩椒圈铺底
9
倒入办好的麻辣鸡丝，OK了！
成品图
霸王超市——麻辣鸡丝的烹饪技巧
这是按照北方人的口味，花椒粒和辣椒粉用的比较少，喜欢麻辣的朋友可以多放一些