鱼香蘑菇烩茄子
- 炒
- 鱼香味
- <15分钟
- 初级入门
酸酸甜甜的口感，味道鲜美，柔软润香，咸鲜适口，营养也很丰富。最重要是非常的下饭呀，没胃口就炒上一份，拌着米饭吃，唇齿留香，制作方法更是简单。
鱼香蘑菇烩茄子营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香蘑菇烩茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)2根
- 口蘑8个
- 红椒1个
- 蒜6瓣
- 豆瓣酱1大勺
- 白糖2勺
- 醋4勺
- 生抽2勺
- 盐适量
- 鸡精适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
- 小香葱1根
- 大葱适量
鱼香蘑菇烩茄子的做法
1
准备好食材，将茄子切成条状，口蘑切片，红彩椒切片
2
往茄子里加少许盐，腌制10分钟，腌好后倒出盆里多余的水，然后撒入适量的干玉米粉拌匀备用
3
调好料汁：依次在碗中放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋、再倒入少许清水，调匀备用
4
锅中加入适量的油，油热后将切条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用
5
锅中留少许底油，放入葱蒜爆香后，加入1大勺豆瓣酱炒匀后，依次放入蘑菇和彩椒翻炒,最后加入切条
6
将事先调好的料汁倒入锅中，大火烧开翻炒均匀后在放入适量的蒜碎，根据口味适量放盐，料汁收的差不多时即可出锅。
成品图
鱼香蘑菇烩茄子的烹饪技巧
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