广式豆沙板栗月饼
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纠结了许久还是做了广式的月饼，没敢多做，因为送人送的差不多，无非就是烤几个自己吃了，用了一半的量，烤了十六只，进烤箱前要喷水，但是找不到那个小喷壶了，只有用手来洒点水在表面，有点多，所以有两个走形了，听网友说现包的月饼表面不喷水也可以直接进烤箱，下回试试吧。
广式豆沙板栗月饼营养建议
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含糖量 48.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式豆沙板栗月饼的食材2人份
- 月饼专用粉300克
- 酥油60克
- 转化糖200克
- 枧水5克
- 豆沙适量
- 板栗适量
广式豆沙板栗月饼的做法
1
先把酥油、糖浆和视水倒进盆子里
2
拌至糖油很好的混合
3
再把过筛的月饼粉倒入盆子里
4
用刮板轻轻的翻拌均匀，然后把面团搓揉一下，变的细腻光滑，手感柔软。盖上保鲜膜，室温静置1小时再用
5
把豆沙搓成团
6
在手心里压扁
7
包上板栗块，搓圆
8
把醒好的饼皮分成团按19克一个称好
9
在手心里压扁
10
放上豆沙球
11
把饼皮完全包裹住馅料， 再搓成圆形
12
在包好的球表面和月饼模子里撒点手粉，把球放进去
13
倒扣在桌面上，轻轻一按即可脱膜
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把所有脱好膜的月饼放在烤盘上
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表面洒上水，进预热至180度的烤箱烤3-5分钟左右
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取出的月饼，表面用刷子刷上一层蛋液
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再将月饼放进烤箱里烤到表面约出现了枣红色就可以出炉了。 冷却后的月饼放进保鲜袋里回油，约24小时左右即可食用了
成品图
广式豆沙板栗月饼的烹饪技巧
注 ：自己烤的陷，如果太湿，容易使烤好的月饼开裂;
豆沙与板栗搓圆时，要使豆沙完全咬住板栗，要不然有空洞容易使烤后的月饼出现收腰的现象