白菜爆炒胡萝卜
- 炒
- 酸甜味
- <5分钟
- 初级入门
这菜最养人，冬天不吃亏大了，年夜饭鸡鸭鱼肉太多，这菜搬上餐桌倍儿爽口，解腻开胃。
白菜爆炒胡萝卜营养建议
-
含糖量 5.04克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
白菜爆炒胡萝卜的食材2人份
- 白菜5片
- 胡萝卜1根
- 油适量
- 盐适量
- 五香粉适量
- 蒜适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 醋适量
白菜爆炒胡萝卜的做法
1
白菜、胡萝卜放在淡盐水中浸泡10分钟左右，起到杀菌去除农药残留的目的，再反复清洗干净
2
胡萝卜切片，这种胡萝卜比黄色的胡萝卜要硬很多，比较脆，不大好切，注意别切到手
3
白菜斜切薄片，这边的白菜很脆嫩
4
炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜碎，下入胡萝卜翻炒至变软
5
加入白菜片大火爆炒
6
大火快速爆炒至白菜无水即可，大火快炒能锁住水分，白菜脆嫩爽口
7
加入盐、糖、生抽、少许醋调味，喜欢的可以勾薄芡
8
出锅装盘上桌，顺手用个大汤碗，略显菜少了，其实真不少
成品图
白菜爆炒胡萝卜的烹饪技巧
白菜要先洗后切，保证营养不流失
大火爆炒，口感脆嫩，喜欢的可以勾薄芡