日式豆沙包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
日式豆沙包外皮松软好吃，内馅是自己炒的豆沙，香甜可口，当早餐或点心都相当不错哦！
日式豆沙包营养建议
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含糖量 34.93克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
日式豆沙包的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 黄油20克
- 酵母(干)3克
- 红豆沙342克
- 纯牛奶150克
- 白芝麻少许
- 鸡蛋1个
- 细砂糖35克
日式豆沙包的做法
1
除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序
2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段
3
进行基础发酵，发酵至原来的2倍大
4
取出排气，分割成9等分，盖上保鲜膜松弛15分钟
5
红豆沙每份38克称量好
6
取一面团用手按压成圆片，放入红豆沙
7
像包包子一样包好，捏紧收口，收口朝下放置
8
同样方法做好其他的面团，放入不粘烤盘中，放温暖湿润处进行二次发酵
9
发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层清水，撒上白芝麻
10
盖上油纸，用一个干净的烤盘压在面包上，用手轻轻往下按压两下烤盘
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送入事先预热好的烤箱中层，上下火170度，25分钟左右
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出炉后稍微晾凉即可食用
13
成品图
成品图
日式豆沙包的烹饪技巧
请根据自家烤箱的脾性调节温度；面粉的吸水性不同，可先预留10克纯牛奶；烤盘用的是屋诺28*28不粘金盘