西红柿茄丁面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
家常的一道面食，快捷美味、吃不够
西红柿茄丁面营养建议
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含糖量 21.21克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西红柿茄丁面的食材2人份
- 西红柿2个
- 茄子1个
- 鲜面条400克
- 盐1小勺
- 糖1勺
- 葱1段
- 蒜3瓣
- 大料1瓣
西红柿茄丁面的做法
1
西红柿顶部切十字刀泡入开水中去皮，然后切成小块
2
茄子去皮切丁用少许盐颠匀腌5分钟（这样处理茄子不吃油）
3
鲜香菇茄丁备用
4
葱切碎、蒜切沫
5
热锅凉油，下入大料瓣小火煸出香味后下入葱碎炒香
6
倒入茄丁中小火翻炒到茄子边缘变透明出水变蔫
7
加入倒入香菇丁炒匀
8
倒入西红柿炒匀至出汤，加入适量开水煮2-3分钟后加入盐、糖调味，煮至调料吸收后关火
9
开水锅入面条煮熟，把浇头浇在面上即可食用
成品图
西红柿茄丁面的烹饪技巧
茄子用盐腌后可以减少油的吸入
茄子要炒出水分这样好吃