培根炒芦笋
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 新手尝试
芦笋味道鲜美，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品，保护血管又降脂，清口解腻又减肥。由于芦笋中水溶性维生素比较丰富，过度的烹煮这些维生素极易流失，而且影响芦笋特有的爽脆口感，为了摄入比较丰富的营养物质和不影响口感，比较适宜的烹饪方法有焯水后清炒、凉拌、清蒸，用芦笋做汤时要最后放，煮熟即可，避免过度水煮。
培根炒芦笋营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
培根炒芦笋的食材2人份
- 芦笋120克
- 培根1片
- 植物油2汤匙
- 蒸鱼豉油1汤匙
培根炒芦笋的做法
1
将鲜芦笋去掉老根、去皮，洗净
2
将芦笋劈开，切段，用开水焯一下
3
培根片切成丁状备用
4
起油锅，放入少量植物油，下培根丁爆香，培根本身比较油，不用放很多油，这样比较健康
5
下芦笋，翻炒均匀
6
倒入少量蒸鱼豉油，炒匀装盘即可
成品图
培根炒芦笋的烹饪技巧
翻炒要快速，时间长了芦笋就会发黄，不好吃了，不用再加盐了，培根是咸的，蒸鱼豉油的咸度已经够了