小米馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
小米养胃，最近胃总是有一点不太舒服，想吃一点小米粥，可是小米的气味，让我有一点不太能接受（是不是我太挑剔了）。于是我就想着做点小米馒头。 吃着小米馒头，觉得小米的气味淡了很多，能接受了，一口气吃了四五个呢。
小米馒头营养建议
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含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小米馒头的食材2人份
- 小米50克
- 面粉150克
- 酵母(干)3克
- 白沙糖15克
小米馒头的做法
1
小米提前泡一晚泡水。
2
小米倒入料理机中，用料理机的研磨功能磨成小米糊。
3
在小米糊中倒入面粉、酵母、糖，
4
揉成光滑均匀的面团。
5
盖上保鲜膜发酵至两倍大
6
发酵好的面团排气，分成自己想要的馒头大小的团，摆入蒸笼
7
锅至火上，加水，烧开，蒸笼至火上，蒸约15分钟
成品图
小米馒头的烹饪技巧
小米研磨的时候水量以刚没过小米为宜
揉布置的时候如果水太少，可以再加点水
3，分好的面团要静置一会儿，让面团再次发酵
馒头蒸好后先焖两分钟，再打开盖
焖过的馒头，要全部拿也来，以免粘上屉布