芒果慕斯蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
每天重复着同样地食材，是不是有些单调？把食物稍加装饰，不仅带来视觉的欣赏，更刺激了对食物的欲望。
芒果慕斯蛋糕营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
芒果慕斯蛋糕的食材2人份
- 戚风蛋糕八寸 1个
- 芒果300克
- 白砂糖80克
- 纯净水35克
- 淡奶油300克
- 吉利丁片3片
- 冷水三大勺
- 白兰地适量
- 黄玫瑰一朵
- 蝴蝶三只
芒果慕斯蛋糕的做法
1
八寸戚风蛋糕用切片刀切三片，第二片和第三片用剪刀剪掉一圈
2
35克纯净水和80克白砂糖加热至糖溶化
3
吉利丁片用冷水泡软
4
芒果用料理机打成泥，净量芒果泥300克
5
淡奶油用电动打蛋器打至六七分发即可
6
芒果泥加糖水，吉利丁片搅拌均匀
7
加入淡奶油，白兰地拌匀
8
模具放一片蛋糕片，一层慕斯陷抹匀。以此类推一层蛋糕片一层慕斯陷
9
最后抹匀放冰箱冷藏3-4小时即可
10
冷藏好的慕斯用吹风机吹热模具边缘脱模，装饰一朵玫瑰花，放几只小蝴蝶。四周可以用慕斯带装饰即可
成品图
芒果慕斯蛋糕的烹饪技巧
芒果尽量选择金黄成熟的这样口感好
拌慕斯馅时动作要快，因为里面有吉利丁片遇冷会凝固