比肉还香的元蘑爆炒大白菜
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
这道元蘑爆炒大白菜，亲们可以试试，素炒快手菜，非常简单，元蘑口感滑嫩，比肉还香，白菜清淡爽口，开胃下饭。吃了还想吃，无法忘记的家常菜，常食有益气补气、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。
比肉还香的元蘑爆炒大白菜营养建议
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含糖量 28.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
比肉还香的元蘑爆炒大白菜的食材2人份
- 元蘑干20克
- 白菜3片
- 油适量
- 盐适量
- 胡萝卜1根
- 花椒粒适量
- 味极鲜酱油适量
- 蘑菇粉适量
比肉还香的元蘑爆炒大白菜的做法
1
元蘑干温水浸泡12小时以上，基本泡透，摘洗干净，过水焯一下
2
白菜洗净，胡萝卜去皮洗净
3
胡萝卜切片，白菜斜切薄片，焯水的元蘑洗净攥掉水分撕成块，葱姜切碎
4
炒锅加入适量的油，爆香花椒粒，喜欢麻一点的加点麻椒粒、葱姜，加入胡萝卜片翻炒
5
加入元蘑翻炒
6
加入白菜爆炒至熟
7
加入盐、少许味极鲜酱油、蘑菇粉调味
8
出锅装盘
成品图
比肉还香的元蘑爆炒大白菜的烹饪技巧
食材中的元蘑是元蘑干，大白菜是红心大白菜，这白菜不但炒出来颜色漂亮，而且营养价值更高于普通大白菜