蔓越莓绿豆酥饼
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
好吃的绿豆酥饼，放入蔓越莓干，甜而不腻，很喜欢
蔓越莓绿豆酥饼营养建议
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含糖量 32.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓绿豆酥饼的食材2人份
- 面粉320克
- 玉米油110克
- 糖40克
- 水100克
- 脱皮绿豆200克
- 甜豆沙150克
- 蔓越莓干100克
蔓越莓绿豆酥饼的做法
1
油皮材料：面粉200克，玉米油55克，糖40克，水100克。称量好收放一起，混合均匀揉光滑盖好，静置半小时。 油酥材料：面粉120克。玉米油55克。油酥的材料称量好，混合均匀就可以.
2
油皮，油酥分别分成均匀的16个面剂子
3
一个油皮面团包住一个油酥面团，收口捏严
4
包好收口向下放置
5
脱皮绿豆放入压力锅，加入超出绿豆表面1厘米高的水分，煮压半小时盛出来，用手轻轻一捏就成面状。如果不用压力锅可以提前浸泡一夜后在用煮锅煮半小时。加入自己喜欢的豆沙，我加的是甜豆沙，翻拌均匀
6
蔓越莓切碎
7
把蔓越莓放入豆馅里一起拌匀
8
根据自己需要的大小分份团圆就可以备用
9
每个包好的面剂子先擀成长长的椭圆形，尽量擀薄，擀长，卷起；在把卷好的面剂子，90度旋转，擀成长条形，也尽量擀长擀薄，再卷起
10
所有的面剂子都做好。每个面剂子两头往中间挤捏，压变
11
每个剂子擀成饼，放入做好的馅，包好
12
整理的圆一点。直接放在烤盘上
13
放到预热好的烤箱中层，上火200度，下火180度，烘烤20分钟即可。注意观色，不要颜色深早点盖上锡纸
成品图
蔓越莓绿豆酥饼的烹饪技巧
我用玉米油和面，喜欢猪油的可以用猪油，会更酥哦
烤箱温度时间根据自己的烤箱性能设定