蛋黄豆腐煲
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
沙沙的咸蛋黄，又鲜又香，入菜特别美味。
蛋黄豆腐煲营养建议
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含糖量 5.32克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蛋黄豆腐煲的食材2人份
- 咸鸭蛋3个
- 豆腐4块
- 真姬菇适量
- 油适量
- 盐适量
- 白酒适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
- 生姜适量
- 玉米淀粉少许
蛋黄豆腐煲的做法
1
准备食材，咸鸭蛋分离蛋黄蛋白，并压碎
2
油锅烧热，放姜片，咸蛋黄碎，炒香放入咸蛋白再炒一会。（我是防止浪费，蛋白也可以不放）
3
放入白玉菇翻炒几下，加少许白酒，倒入豆腐，一小碗水，适量盐，
4
大火煮开，放少许鸡精，倒入淀粉水煮开
5
撒葱花出锅
成品图
蛋黄豆腐煲的烹饪技巧
蛋白可以不用，蛋黄一定要炒香