蓝莓山药冰激凌
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
蓝莓山药是一道极普通但是有非常招人喜欢的菜，主材是铁棍山药，含有多种营养素，是强健机体，健脾补胃的药食两用之品。传统的蓝莓山药，放的是淡奶油，淡奶油热量有点高，不如酸奶清爽，吃起来香糯无比，而且热量更低。
蓝莓山药冰激凌营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蓝莓山药冰激凌的食材2人份
- 铁棍山药去皮211克
- 几本果木蓝莓酱四大勺
- 酸奶150克
- 盐1克
蓝莓山药冰激凌的做法
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美味又清爽
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非常好吃
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准备好所需要的材料，铁棍山药削皮称重
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放入蒸锅蒸20分钟
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蒸熟的山药用勺子压碎
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再压成细腻的山药泥，也可以将山药放入保鲜袋中，用擀面杖擀成细腻的泥
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在山药泥中逐量加入酸奶(不同品牌的酸奶稀稠度也不一样的，这个要根据实际情况而加。)
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用勺子加酸奶盐和山药泥混合均匀成要融化的冰激凌那样柔软，或者像熬练好的大油一样。我的酸奶是有甜味的，可以根据口味再加糖。加少许的盐可以更好地衬托出香甜味
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我用的是几木本果蓝莓酱，采用新鲜的蓝莓制作果粒丰富到可以嚼着吃
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蓝莓酱加酸奶调成可以流动状的糊糊
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我加了四大勺调成这样的色泽
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将山药米装入裱花袋中
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在杯子里随意挤出形状，或者是直接装到盘子里面都可以
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调制好的蓝莓糊用勺子舀在山药泥上即可
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很好吃哦
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几木本果蓝莓酱，孩子的护眼卫士 口感酸酸甜甜，但是不腻，干吃也非常美味哦，可随意搭配看自己喜欢哦
成品图
蓝莓山药冰激凌的烹饪技巧
山药要买口感是软糯的，有一种是炒菜的山药，口感是脆脆的。脆的不适合做蓝莓山药冰激凌这道菜