地三鲜
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
东北家常菜
地三鲜营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
地三鲜的食材2人份
- 土豆2个
- 茄子1根
- 柿子椒1个
- 植物油半锅
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 白糖1匙
- 大葱1段
- 姜2片
- 蒜1粒
地三鲜的做法
1
土豆去皮切块
2
茄子去蒂切块
3
青椒去蒂去籽切片
4
锅中烧油，油温7成热后放入土豆块和茄子块，炸至金黄后捞出控油
5
蚝油，料酒，生抽，白糖拌匀，加入少许清水至普通饭碗的一半
6
锅中加入少许油，放入葱姜蒜片煸香
7
加入青椒炒至表皮变皱
8
加入土豆茄子块，倒入调好的料汁，大火翻炒收汁即可
成品图
地三鲜的烹饪技巧
最后炒菜的时候少放点油，茄子最后会炒出油的