核桃酥
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
我坦白地告诉父母：“做核桃酥是最最最容易的，把所有的搅匀烤熟就好了，花不了多少时间。”父母想了想说：“那就核桃酥吧，不过你做的饼干，我们舍不得送人。前两年，你寄给我们的月饼，我们分了一丁点给朋友，哇，人家把你捧上天。
核桃酥营养建议
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含糖量 25.76克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
核桃酥的食材2人份
- 低筋面粉500克
- 核桃500克
- 鸡蛋50克
- 泡打粉1小勺
- 苏打粉0.5小勺
- 细砂糖220克
- 猪油(板油)220克
核桃酥的做法
1
把核桃去壳，放在烤箱中层150度烤10分钟
2
准备好熬煮的猪油，把除低筋面粉、细砂糖、泡打粉、小苏打、猪油、鸡蛋（40）混合，揉成团
3
将核桃碎倒入面粉中，混合均匀，取一小块面团，搓成小圆球，压扁，放入烤盘。在表面刷一层鸡蛋液（10克），放入烤箱中层，180度，12-15分钟，烤到表面金黄色即可
成品图
核桃酥的烹饪技巧
做核桃酥用中筋面粉和低筋面粉都可以的
蛋液不要多加，我试过多加蛋液，酥的口感大打折扣啊
泡打粉不加也会影响口感，我用的是无铝的泡打粉
最后还是那句老话，烘焙的时间和温度要根据自家烤箱的实际情况，适当调整啊