三色蒸蛋
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
看到亲们做的三色蛋非常的漂亮，一直想做，可是最近很忙，今天正好有时间，就赶紧动手了，三种蛋混合在一起，口感非常的Q弹，吃到咸蛋黄时有种沙沙的感觉，是一道不错的凉菜。
三色蒸蛋营养建议
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含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
三色蒸蛋的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 松花蛋2个
- 咸鸭蛋黄2个
- 盐1克
- 葱2根
- 姜1块
三色蒸蛋的做法
1
准备食材
2
准备容器，刷上油，皮蛋去壳，切丁，咸鸭蛋取蛋黄切丁与皮蛋混合，鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋白打碎倒入皮蛋和咸蛋黄中拌匀，葱姜剁碎，包入纱布中，挤出葱姜汁加入容器中拌匀
3
盖上保鲜膜上锅蒸15分钟，蛋白凝固
4
再将蛋黄打碎，加少许的盐，倒入容器中，盖上保鲜膜再蒸15分钟
5
出锅
6
放凉后切块
成品图
三色蒸蛋的烹饪技巧
切块时先切成长条，再切菱形