桃酥
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
还记得小时候特别喜欢吃桃酥，香酥香酥的，自从买了烤箱，就各种造，桃酥属于最简单的了，隔几天就做一点，给孩子当零食吃
桃酥营养建议
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含糖量 31.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
桃酥的食材2人份
- 面粉210克
- 玉米油96克
- 绵白糖70克
- 全蛋液45克
- 小苏打2克
- 黑芝麻少许
- 全蛋液少许
- 食盐1克
- 核桃仁50克
桃酥的做法
1
称量好所有食材
2
油跟糖搅拌均匀
3
倒入全蛋液，搅拌均匀
4
筛入面粉，盐，小苏打，搅拌均匀
5
核桃切碎或者用擀面杖压碎，倒入，搅拌好
6
搅拌均匀
7
分成16个小圆球，放入烤盘，用手掌压扁
8
刷蛋液，然后撒芝麻
9
烤箱提前160度预热，烤盘放中间一层，160度上下管20分钟。中途观察上色情况，我家烤箱温度偏高，估计160度相当于180了
10
烤好后放在烤架上放凉，用保鲜袋装好，特别酥，比外面卖的好吃很多呢
成品图
桃酥的烹饪技巧
低粉也可以，面粉也行，两种面粉都试过了，个人觉得没多大区别
如果不喜欢吃甜的，糖量还可以减点，减到60克也行，也可以用糖粉
油的话尽量选没有味道的
面粉油糖的分量也不需要那么精准