油煎素带鱼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 中级掌勺
脆皮干是豆干的一种，加工后，顾客买来可直接食用，也可再加工，外皮有气泡，中间是有分层的，外面用蛋黄，面包粉裹上，油煎后很像带鱼，来一个素菜荤做。
油煎素带鱼营养建议
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含糖量 14.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油煎素带鱼的食材2人份
- 豆腐干200克
- 鸡蛋黄1个
- 油50克
- 盐3克
- 生粉12克
- 面包粉50克
油煎素带鱼的做法
1
脆皮干
2
对剖，切大块
3
鸡蛋
4
打鸡蛋黄浆。放盐
5
用生粉，蛋黄，面包粉裹上
6
下油锅煎。两面金黄。
7
成品
成品图
油煎素带鱼的烹饪技巧
脆皮干裹上粉，油炸后才像带鱼。火不能太大