千层牛肉饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
最近天热了，大米都开始没油性不好吃了。所以换着花样吃面食，今天的这个方子是极简单的，但是出来的效果确是极好的。最重要的是，会了一种等于三种哦!做成发面的就是千层发面饼，做成死面的就是千层死面饼，今天就夹了牛肉大葱，摇身一变，千层牛肉饼哦。
千层牛肉饼营养建议
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含糖量 14.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
千层牛肉饼的食材2人份
- 全麦粉400克
- 牛肉馅500克
- 葱白2棵
- 水270克
- 植物油20克
- 食盐5克
- 老抽5克
- 花椒粉5克
- 香油3克
千层牛肉饼的做法
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面团：全麦粉400克、清水270克
馅料：牛肉馅500克、葱白2棵、盐5克、香油3克、花椒粉5克、老抽5克、植物油20克、清水适量
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将面粉加入清水揉成表面光滑的面团，盖湿布饧发20分钟，葱白洗净，切成葱末备用
2
牛肉馅加入盐、花椒粉、香油搅拌均匀，逐次加入清水搅打上劲
3
加入老抽继续搅拌均匀，加入葱末、植物油搅拌均匀
4
面板撒薄粉，将饧发好的面团取出揉匀，一分为二
5
取一块面团压扁，擀成大面片，如图切开，将馅料等份摆放。右下角不放馅料
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将馅料均匀铺开压平，自右下角开始将面片向右折起，再将左下角面片向右折起盖上
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再将下层中间向上折起，重复以上的动作，直至完成全部
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将折好的牛肉饼轻轻用擀面杖推开
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擀平，电饼铛加热，铛底刷植物油，将牛肉饼放入，表面刷油。将饼铛盖盖好，煎至两面金黄后翻个面再煎1分钟即可
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取出建好的牛肉饼，切块食用
成品图
