茶语花香芝士蛋糕
- 冻
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
别人送了一罐花茶，真的很好喝，突发奇想来做蛋糕，味道非常的棒。
茶语花香芝士蛋糕营养建议
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含糖量 15.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
茶语花香芝士蛋糕的食材2人份
- 茶叶花茶25克
- 鸡蛋黄1个
- 奶油芝士240克
- 消化饼干180克
- 茶水200
- 蓝莓适量
- 黄油45克
- 绵白糖25克
- 鱼胶粉5克
- 清水适量
茶语花香芝士蛋糕的做法
1
消化饼压碎
2
黄油隔水软化
3
将黄油与消化饼碎充分拌匀后放入蛋糕模具中，压实后放入冰箱冷冻一个小时
4
花茶25g，加开水250g泡10分钟
5
花茶泡开后准备一枚鸡蛋，只取蛋黄打散待用
6
十分钟后，取200克茶水缓慢倒入鸡蛋黄容器中，同时不停均匀搅拌
7
将鱼胶粉均匀撒在鸡蛋茶水溶液中，不停搅拌均匀后隔水加热去除腥味
8
芝士奶酪用电动搅拌机搅拌均匀
9
将鸡蛋茶水溶液分次少量倒入搅拌好的芝士中，每次添加后都需要充分拌匀
10
将搅拌好的芝士溶液过筛到已经铺好饼干底的模具中，冰箱冷冻1个小时后，取出脱模，放上喜欢的水果做装饰
成品图
茶语花香芝士蛋糕的烹饪技巧
由于夏天气温较高，十分钟后茶水依然温度较高，可以直接将茶水缓慢倒入鸡蛋黄的容器中，一边倒入一边搅拌。若是冬天，茶的温度降低的比较多，则建议再次加温
脱模的时候，用吹风机热水将模具一圈吹一下，则很容易脱模
如果不冷冻，也可以冷藏六个小时后食用
会有少量的小气泡在表面，如果有喷枪则可以在表面直接消泡，假如没有喷枪的话，建议多铺一些水果，或者直接用奶油在最上面一层做装饰