葱油小火烧
- 烙
- 葱香味
- <5分钟
- 初级入门
自己种的大葱，叶子翠绿，扔了可惜，炒菜做葱花又不好吃，最后决定做葱油饼。今天做的发面的葱油饼，非常的筋道喧软，个头小小的，刚出锅后小儿子2周岁一次就能吃一个，看来是很对他的胃口，发面的也好消化，这下明天的早餐有着落了。
葱油小火烧营养建议
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含糖量 28.07克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
葱油小火烧的食材2人份
- 面粉200克
- 葱30克
- 清水110克
- 花生油3汤匙
- 盐2克
- 发酵粉2克
葱油小火烧的做法
1
温水中加入发酵粉，搅拌使其溶化
2
倒入面粉
3
揉成面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵
4
发酵后的面团双倍大
5
面团排气，重新揉圆
6
擀成圆形，较薄
7
葱叶清洗干净
8
切碎的葱叶，放入花生油，盐拌匀。葱叶如果提前做好会出汁
9
葱油均匀的涂抹在面皮上
10
从一侧开始卷起来
11
卷起来的葱油卷
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间隔适量大的地方用手，隔开
13
用刀切成块
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两头捏紧，以防漏油
15
按扁，即成葱油小胚
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做好的葱油小火饼，直接放在平底锅中，略微加热后断火，进行，发酵至膨胀起来
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盖上锅盖，小火煎至两面金黄色即可出锅
成品图
葱油小火烧的烹饪技巧
葱花油在擀好面皮后在切，不然葱叶出汁就不好卷了。铺上葱油后卷起来，在捏出等量的剂子，在用刀切成小段