糯米老婆饼
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
其实原本老婆饼要用的是猪油起酥 但是想想太难熬猪油了……而且不健康 所以我换成了橄榄油 起酥也没什么区别 不废话了 现在开始吧 (? ??_??)?
糯米老婆饼营养建议
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含糖量 32.48克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
糯米老婆饼的食材2人份
- 中筋面粉240克
- 水70克
- 糯米（蒸熟）适量
- 橄榄油77克
- 细砂糖60克
- 鸡蛋1个
糯米老婆饼的做法
1
对对对没啥东西 准备齐了
2
生糯米泡一晚 上锅蒸熟 少加一点水 一碗熟糯米加大概加30g糖拌匀【我加水就加多了 所以不太好包】我家桌子和糯米长得好像
3
中筋面粉150g 橄榄油37g 糖30g 水大概70g【每种面粉洗水量不太一样 所以先别都加 剩下个5g左右】搅匀和成面团
4
中筋面粉90g 橄榄油40g 搅拌均匀成团
5
分别将面皮和油酥分成一样多的份 揉成小球球 在面板上摆好
6
将面皮擀成圆形 把油酥包进去 又称更大的小球球
7
更大的小球球都摆好 醒15分钟，就盖上保鲜膜 去看15分钟电视
8
取一个大一点的小球球 擀成牛舌饼的形状
9
把这个旧牛舌饼再擀成一张新的牛舌饼
10
新的牛舌饼 (..??_??..)
11
新的牛舌饼再卷成新的小卷卷 ?(?′0`?)?
12
把小卷卷擀成皮 然后把糯米馅包进去 就像包包子一样 最后翻着按到烤盘上
13
在扣好的小老婆上面拉两个小口子(??? ????)
14
涂上就好了顺便烤箱180度预热
15
烤箱180度上下火20分钟 每个烤箱的情况不一样 在十五分钟的时候记得去看一下
糯米老婆饼的烹饪技巧
其实最难的我觉得还是擀成圆皮……