地三鲜
- 焖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
其实这地三鲜，都已经出了许多的版本了，我的理解是只有凑齐三样主材即可。当然要调下颜色噢，这样颜色靓丽才能更好的促进食欲。 我今天选择的食材是：土豆，胡萝卜，瓠瓜。
地三鲜营养建议
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含糖量 6.3克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
地三鲜的食材2人份
- 土豆250克
- 胡萝卜(红)250克
- 瓠瓜250克
- 食盐1茶匙
- 姜两片
- 蒜二瓣
- 生抽适量
- 色拉油适量
地三鲜的做法
1
把这三样食材，去皮干净，用去皮刀来刮，速度快
2
然后切成凌形状。大块一些也没事
3
取平底锅，放少油先煎土豆和胡萝卜。也可以分开煎。煎至带焦皮即可
4
然后再放入瓠瓜一起煎。土豆和胡萝卜都不用起锅。稍微翻动一下，待瓠瓜也有点焦的感觉。下姜和蒜。一起翻动炒香。即可加水没过食材的一半。放盐和生抽。盖上锅盖让它闷十五分钟
5
开锅翻动一下，看看水是否干掉。再试一下土豆的胡萝卜熟透了没。熟透了即可。如果水太多，就开大火，让水快速蒸发掉。铲几下。洒少许鸡精。即可出锅装盘
成品图
地三鲜的烹饪技巧
用平底锅煎，这道菜可以做到少油
土豆和胡萝卜比较难熟，所以要先多煎熟一下
土豆不能过软，不然会烂，就会没有形了