热腾腾的香辣砂锅炖素沫萝卜条~庄青山
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
冬天是吃萝卜的好季节 都说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。” 冬天的萝卜鲜甜可口，滋补养人~ 那萝卜该怎么做才好看又美味营养呢？ 今天为您揭晓！
热腾腾的香辣砂锅炖素沫萝卜条~庄青山营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
热腾腾的香辣砂锅炖素沫萝卜条~庄青山的食材2人份
- 白萝卜300克
- 柿子椒1根
- 香菜 15克
- 辣椒(红，尖，干)1根
- 姜5克
- 糖8克
- 生抽15克
- 老豆腐150克
- 素蚝油30克
热腾腾的香辣砂锅炖素沫萝卜条~庄青山的做法
1
萝卜切去头尾
2
刨去皮
3
切成筷子粗细的条
4
老豆腐用手捻碎成颗粒状的豆腐碎
5
姜切末
6
红椒切成圈
7
青椒切成圈
8
香菜切成段
9
锅里倒满油加热
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放入豆腐碎
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炸成酥脆的素末
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沥干油备用
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锅留底油，倒入素蚝油
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加生抽
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倒素末 ，拌炒均匀
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然后加水
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煨煮收汁，最后勾芡
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煨煮收汁，最后勾芡
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煨煮收汁，最后勾芡
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起锅装盘备用
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再起锅，加少许油
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放入青红椒圈煸炒熟备用
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锅里再放少许底油
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倒萝卜翻炒
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加入少许水
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加生抽
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放入姜末
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炒至萝卜出汁
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再放入处理好的素末
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再加素蚝油，少许生抽
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再加素蚝油，少许生抽
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加入开水至没过萝卜条
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放入盐、糖 、胡椒粉
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放入盐、糖 、胡椒粉
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放入盐、糖 、胡椒粉
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熬煮至收汁
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勾芡
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砂锅放在灶上烧热
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放少许油
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再舀入烧制好的萝卜条
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最后撒上青红椒圈
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放上香菜
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放在托盘上即可
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成品摆盘
成品图
热腾腾的香辣砂锅炖素沫萝卜条~庄青山的烹饪技巧
1.炸豆腐碎的时候，油温一定要高才容易炸的酥脆
2.煨煮萝卜条的时间要长一些，到开始收汁为好这样才入味。--庄青山