鱼香土豆茄子
- 烧
- 鱼香味
- <15分钟
- 新手尝试
新上市的土豆吃口细腻，而且很容易烹熟，很喜欢这道家常菜，土豆也是一个百搭菜，和茄子再配上一个青椒一起用鱼香的调料烹饪，色香味俱全了
鱼香土豆茄子营养建议
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含糖量 8.12克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鱼香土豆茄子的食材2人份
- 茄子200克
- 土豆200克
- 柿子椒50克
- 油2汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐2克
- 老抽1汤匙
- 醋1茶匙
- 糖1汤匙
- 鸡精2克
- 剁椒1汤匙
- 大蒜4瓣
- 生姜2片
鱼香土豆茄子的做法
1
准备食材
2
准备大蒜，生姜，剁椒
3
食材全部洗净，土豆切条，青椒切片，茄子用手拗断
4
准备鱼香调料
5
锅内油温5分热下入大蒜片和生姜片爆香
6
倒入茄子和土豆反复煸炒至全部变色加入适量盐
7
加入剁椒
8
加入适量开水翻炒均匀
9
加入鱼香调料
10
盖上大火烧开2分钟转小火至土豆酥软
11
打开转大火加入青椒煸炒半分钟
12
加入鸡精煸炒均匀后熄火出锅
成品图
鱼香土豆茄子的烹饪技巧
青椒保持口感要最后加，鱼香调料可以根据自己的口味调整