小老鼠豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
全麦面有点黑，但营养丰富，味道香糯，外形可爱，深受小朋友喜欢
小老鼠豆沙包营养建议
-
含糖量 45.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小老鼠豆沙包的食材2人份
- 面粉500克
- 豆沙200克
- 发酵粉5克
- 黑芝麻2克
小老鼠豆沙包的做法
1
温水发酵粉和面团，发酵2个小时
2
分剂子，豆沙也分剂子揉圆
3
擀皮，包入豆沙，右手虎口圆出老鼠雏形
4
剪刀在尖嘴处剪一刀，嘴巴出来了，再剪出耳朵，黑芝麻点在眼睛处。包好后，再醒发20分钟
5
上笼，大火蒸制25分钟，过5分钟再打开笼盖。下老鼠豆沙包就好了
成品图
小老鼠豆沙包的烹饪技巧
面粉要充分发酵，揉搓后再松弛20分钟，包入豆沙后，右手虎口捏住一角越捏越小，嘴巴就好了。接着横着剪一小口，嘴巴出来了。黑芝麻点缀眼睛，活灵活现的小老鼠豆沙包就好了