小鸡炖蘑菇
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 高级厨师
色香味美，鸡肉鲜嫩，蘑菇融入鸡汤的鲜味，让你吃了就不想停下来
小鸡炖蘑菇营养建议
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含糖量 7.21克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
小鸡炖蘑菇的食材2人份
- 童子鸡500克
- 榛蘑50克
- 葱一根
- 姜5片
- 蒜5瓣
- 红辣椒3个
- 大料适量
- 小茴香50克
- 花椒适量
- 酱油2汤匙
- 料酒适量
- 盐适量
- 食用油50克
- 糖2汤匙
小鸡炖蘑菇的做法
1
东北的榛蘑用适量温水浸泡约六十分钟左右，（淘米水更佳）捞出洗净控水待用。
2
将小仔鸡洗净，剁成小块。
3
坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入葱、姜、大料、干红辣椒炒出香味。
4
放入鸡块翻炒均匀。
5
炒至鸡肉变色、炒出香味和多余水分。
6
加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀。
7
放入炖锅中，加入适量开水，开锅后再盖盖炖50分钟左右。
8
中小火，盖盖炖至鸡肉松软即可。
9
倒入蘑菇，改中小火炖三十分钟，让蘑菇的味道充分冒出。
10
放入少许盐调味大火收汁即可关火装盘。
成品图
