地三鲜
- 炸
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
食材：土豆，茄子，青椒。好久没有吃，这道菜了，做好，端上桌，我还没来得及去吃那，转眼间就吃光盘了，非常成功。
地三鲜营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
地三鲜的食材2人份
- 土豆一个
- 茄子一个
- 柿子椒一个
- 花生油适量
- 大蒜适量
- 盐3克
- 胡椒粉适量
- 姜粉适量
- 土豆粉适量
地三鲜的做法
1
备料
2
青椒洗干净切块，大蒜去皮切片备用
3
土豆去皮切块备用
4
茄子洗干净切块备用
5
茄子放入土豆粉，拌匀备用
6
土豆放入土豆粉拌匀备用
7
锅放油烧到180度以上，放入土豆炸至
8
炸至2分钟左右，捞出停30秒
9
在复炸金黄备用
10
茄子放入锅炸至2分钟左右
11
捞出备用，把油倒出
12
锅留少许油，放入大蒜，胡椒粉，姜粉，炒出香味
13
放入青椒
14
翻炒均匀，放土豆，茄子，盐
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翻炒均匀，即可装盘食用
成品图
地三鲜的烹饪技巧
土豆复炸，是因为油，吃进去的少，不然还里生外熟，茄子容易熟，一次可以炸熟。偶尔吃一次可以，毕竟是油炸食品。调料根据自己口味加入，食材根据需求量