酱爆鸡丁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
今年的猪肉价格一路飙升，和往年的羊肉一个价，那我们就少吃，用这个肉来做菜，不但便宜还滑嫩鲜香。那就是鸡肉，鸡胸肉的价格很便宜，8块钱就能买一斤，4块钱的能炒上一大盘，不用别的调料，只用食平方的鲍鱼干贝XO辣酱来炒，特别的好吃，鲜香美味，这个酱不但可以直接吃，做菜也是一流的，老人孩子都特别喜欢吃。
酱爆鸡丁营养建议
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含糖量 4.13克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱爆鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉1片
- 食平方的鲍鱼干贝XO辣酱1盒
- 香芹末少许
- 鸡蛋清1个
- 玉米淀粉1勺
- 葱半棵
- 盐少许
- 姜末少许
- 花生油1勺
酱爆鸡丁的做法
1
食平方的鲍鱼干贝XO辣酱一条3小盒，分装更贴心
2
先把鸡胸肉用清水洗净，一片就够炒上一盘的
3
把鸡胸肉片成厚片，然后切成小丁，加入一个蛋清和一勺玉米淀粉，用手抓匀腌渍10分钟以上
4
葱切末，姜切末，辣酱备用
5
锅烧热，放入花生油，改成中小火，倒入鸡丁，用铲子滑炒
6
滑炒到鸡丁发白，这时加入葱末，姜末煸炒均匀
7
加入辣酱
8
盐翻炒均匀
9
这时鸡丁就熟透了，炒匀关火，喜欢鸡精的可以加入少许翻炒均匀即成
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成品
成品图
酱爆鸡丁的烹饪技巧
1，鸡胸肉炒制的时候，一定要用淀粉抓匀，这样炒出来才会滑嫩，口感好
2，这款食平方的鲍鱼干贝XO辣酱味道超棒，有干贝和鲍鱼的加入更加的鲜美，很适合做菜