鸡蛋皮鱿鱼卷
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
鸡蛋皮鱿鱼卷营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡蛋皮鱿鱼卷的食材2人份
- 鱿鱼60克
- 香菇60克
- 鸡蛋4个
- 冬笋60克
- 食用油30毫升
- 盐1克
- 生抽15毫升
- 香油8毫升
- 蒜1瓣
- 姜1片
- 葱半个
- 料酒15毫升
- 味精0.2克
- 淀粉1汤勺
鸡蛋皮鱿鱼卷的做法
1
鱿鱼切成丝，香菇切成丝，冬笋切成丝，然后锅里放水，水开后焯水控干备用
2
锅底油，放葱姜蒜煸香后，放入焯水后的香菇丝
3
鱿鱼丝
4
冬笋丝
5
料酒，盐，味精
6
生抽，翻炒均匀
7
勾芡，放香油
8
鸡蛋打匀，加入水淀粉和少盐继续打匀
9
锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出
10
将炒好的摆在蛋皮上
11
然后卷起来（放点蛋液封口）
12
全部做好
13
锅里放食用油，把做好的放入锅中小火煎
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两面煎成金黄色，出锅
15
斜切
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装盘
成品图
鸡蛋皮鱿鱼卷的烹饪技巧
蛋液中加入水淀粉可以使鸡蛋更容易成型，使鸡蛋皮更有弹性不易破！