火腿葱香花卷
- 蒸
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
花卷是一款非常经典的家常主食，制作起来也比较简单易上手，还可以根据个人喜欢制做麻酱味，椒盐味等。今天这款花卷加入了火腿和香葱，吃起来口感丰富，松软可口。
火腿葱香花卷营养建议
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含糖量 29.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
火腿葱香花卷的食材2人份
- 面粉400克
- 白糖35克
- 酵母粉3克
- 食盐1.5克
- 火腿200克
- 细香葱1把
- 芝麻油1茶匙
- 水适量
火腿葱香花卷的做法
1
面粉中放入35克白糖和3克酵母
2
加入适量温水和成干湿适中的面团
3
面团发至2倍大，手粘面粉戳进去不反弹即可
4
把火腿和香葱切碎，加入适量芝麻油和盐搅匀
5
把发好的面团揉搓排气，用擀面杖擀成薄片后铺上调好的火腿馅
6
自下而上卷起
7
再切成大小相等的小剂子
8
把两个小剂子叠加一起，用筷子在中心压下去即成花卷胚
9
依次做好全部，双层蒸锅中放上温水，把花卷胚放在刷了油的蒸屉上，盖上盖子饧发一会儿，然后大火烧开，转中火蒸20分钟即可
成品图
火腿葱香花卷的烹饪技巧
香葱洗净后要控干水份，馅料水份多会影响花卷的松软度
蒸的时间要根据花卷的大小来决定，我这个配方做了9个，蒸20分钟。蒸好后可以用手按花卷表面，如果按下去能快速回弹表明熟了，否则就需要再蒸