黑椒鱿鱼块
- 煎
- 黑椒味
- <15分钟
- 新手尝试
孩子很喜欢吃外卖的铁板烧，但是街边摊的东西是在不敢让他多吃，每次真是吃的小心翼翼。今天买了新鲜鱿鱼，本想也穿成串做成铁板烧样子，但家里竹签用完了，也懒得出去买。就用我自己的方法做了这道黑椒鱿鱼。做好后孩子说要比外卖的要好吃多了，以后再也不吃外卖的铁板烧了。
黑椒鱿鱼块营养建议
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含糖量 0.98克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黑椒鱿鱼块的食材2人份
- 鱿鱼600克
- 植物油3汤勺
- 姜5克
- 食盐1/3勺
- 黑胡椒1勺
- 洋葱50克
- 青椒50克
- 料酒1汤勺
- 孜然1/勺
黑椒鱿鱼块的做法
1
鱿鱼去肠洗干净，把鱿鱼的红衣去掉，切成约2厘米见方的小块，用一勺料酒，适量的盐和姜粉腌渍10分钟
2
青椒和洋葱清洗干净，都切成约1.5厘米的小块
3
平底锅烧热，放三汤勺油，倒入腌好的鱿鱼，中火煎
4
用木铲每块按压，逼出鱿鱼中的水分
5
待鱿鱼略干，倒入青椒块滑炒
6
青椒微干，倒入洋葱快滑炒
7
待洋葱出香味，加入一勺孜然
8
一勺黑胡椒粉
9
炒匀即可
成品图
黑椒鱿鱼块的烹饪技巧
这道菜最好用不粘平底锅，这样能均匀把鱿鱼里的水分炒出，鱿鱼还不粘锅
腌渍鱿鱼的时候要一次把盐放够，炒的时候就不用添加了
如果能吃辣，放点辣椒末味道更佳