菠萝鸡饭
- 炒
- 果味
- <15分钟
- 新手尝试
现在正是菠萝大量上市的季节，菠萝饭是这季不能错过的美味！
菠萝鸡饭营养建议
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含糖量 5.95克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
菠萝鸡饭的食材2人份
- 菠萝半个
- 食用油适量
- 绵白糖适量
- 鸡胸肉1块
- 青豆少许
- 胡萝卜少许
菠萝鸡饭的做法
1
将菠萝从中间剖开成两半，如图所示用刀子将果肉划开
2
轻松挖出果肉放入盐水中浸泡10分钟
3
再把剩余的菠萝挤出菠萝汁
4
胡萝卜，青豆放入水里焯一下
5
糯米浸泡2-3小时，然后放入蒸锅中蒸熟。放入少许绵白糖拌匀。鸡脯肉切丁加少许淀粉、料酒、胡椒粉腌制片刻
6
锅中放入食用油
7
油温高放入鸡丁翻炒，煸炒至鸡丁变色
8
放入胡萝卜，青豆，糯米饭翻炒
9
放入菠萝汁继续翻炒
10
最后放入菠萝丁。翻炒均匀即可
成品图
菠萝鸡饭的烹饪技巧
用淡盐水浸泡菠萝起到了灭酶的作用。但是用盐水浸泡菠萝的时间不能太久，时间太久会损失较多的维生素等营养物质，一般浸泡时间不要超过30分钟