苦瓜香肠炒饭
- 炒
- 苦香味
- <10分钟
- 初级入门
苦瓜，清热解毒，帮助我消除脸上的小痘痘，为了让它吃起来不太苦，加点香味浓郁的腊肠丁一起翻炒，再来个每天必吃的鸡蛋，不要十分钟，这色泽诱人、口感丰富的便餐就完成了，赶紧坐下来享用吧。
苦瓜香肠炒饭营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
苦瓜香肠炒饭的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 苦瓜1根
- 香肠2根
- 米饭500克
- 食盐1/2茶匙
- 植物油2汤匙
- 胡椒粉1/2茶匙
- 小葱2棵
- 姜1小块
苦瓜香肠炒饭的做法
1
准备好原材料
2
鸡蛋中加入盐， 打散备用
3
烧热锅， 放少植物油， 倒入鸡蛋液
4
鸡蛋液定型后再铲成小块， 盛出来
5
再倒入少许植物油， 下入香肠粒煸炒
6
微微出油后下入姜末翻炒
7
再倒入苦瓜粒继续翻炒，直至苦瓜变成透明的翠绿色
8
下入准备好的米饭， 翻炒直至米饭无块状， 粒粒分明
9
加入适量的盐和胡椒粉翻炒均匀
10
再加入准备好的鸡蛋翻炒
11
最后加入小葱末翻炒均匀
12
盛入碗中
成品图
苦瓜香肠炒饭的烹饪技巧
炒饭最好是隔夜的剩饭，这样的米饭含水分少，炒之前要将米饭搓开无大块
先将鸡蛋炒好盛出备用， 再煸炒香肠粒，炒出部分油脂；香肠一定要腊肠或者广式香肠， 这样更能掩盖苦瓜的苦味
加入点姜末一起翻炒也能去除部分苦味，苦瓜翻炒至透明的翠绿色后再加入米饭继续翻炒
米饭一定要炒到粒粒分明， 无结块，再加入盐等调味料翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋和小葱一起翻炒均匀即可