芹菜黑木耳炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
世界万物，唯爱与美食不可辜负。一日三餐，离不开柴米油盐酱醋茶，吃什么，怎么吃？有困惑的亲亲们，是不是特别多！所以，精灵又来给大家分享美味又健康的食谱啦！给大家端上桌一盘鲜香脆口又开胃的小炒菜：芹菜黑木耳炒鸡蛋。
芹菜黑木耳炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
芹菜黑木耳炒鸡蛋的食材2人份
- 欧芹300克
- 黑木耳30克
- 土鸡蛋3个
- 料酒5毫升
- 豉油10毫升
- 精盐3克
- 生姜3克
- 食用油20毫升
芹菜黑木耳炒鸡蛋的做法
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主要原材料准备
2
泡发好的黑木耳择洗干净；香芹洗净后切寸段
3
土鸡蛋磕入碗中，加入料酒和一点点盐，打散成蛋液
4
坐锅烧水，水开后加几滴油，下香芹和黑木耳，焯烫1分钟左右捞起
5
另起锅，油温6成的时候下蛋液，炒到凝固时盛出待用
6
锅中留底油，下姜丝爆香
7
下香芹和黑木耳
8
快速炒匀后淋入豉油
9
加入精盐调味
10
下之前炒好的鸡蛋
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快速翻炒几下，关火出锅即可
成品图
芹菜黑木耳炒鸡蛋的烹饪技巧
香芹和黑木耳，先下锅焯烫，后期炒制就比较容易熟
这是一道清淡小炒，所以油，不需要太多
黑木耳容易炸锅，炒的时候适当的淋一点清水，就可以避免了