羊杂汤面（非正宗做法）
- 煲
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
在原来住的地方楼下有一家北方面馆，最爱吃他们家的羊杂汤面，一点都不膻，汤汁鲜美。终于下决心自己试试做，但是羊杂的处理真是一大挑战，虽然很好喝，但是再也不敢自己买羊杂处理了，太麻烦了，而且整个羊杂处理的时间也好久。 这次制作羊杂、煮羊杂汤面用的美的原生态AH煲，煮汤功能，大约1小时就可以。 煮好的羊杂一次吃不完，我给分成了好几份，密封好冷冻起来了，制作汤面的羊杂及面煮好刚好4-5人食用，熟羊杂的分量依据个人食量取用。
羊杂汤面（非正宗做法）营养建议
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含糖量 3.64克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
羊杂汤面（非正宗做法）的食材2人份
- 羊大肠100克
- 羊肠（小肠）350克
- 羊肝224克
- 羊肺935克
- 土豆200克
- 西红柿100克
- 黄豆芽80克
- 小黄姜15克
- 白胡椒粒5克
- 鸡粉2大勺
- 食盐5克
- 葱20克
- 花生油10克
- 清水适量
- 鸡蛋面饼165克
羊杂汤面（非正宗做法）的做法
羊肺用自来水一直从气管冲进去反复冲洗至肺变白色，没有白色泡沫；羊肠、大肠也是不断灌水冲洗，羊肝和羊肺泡水泡出血水，反复清洗干净。
烧一锅开水，水开，把羊杂放入煮至稍微变色，捞起冲水，羊肺、羊肝要煮久点再捞出冲水，沥干水分，凉透后切出所需要的分量并分别切段、切薄片，其余分装密封冷冻。
黄豆芽清洗、沥水备用；白胡椒粒拍碎；葱分开葱白、葱尾2部分，分别切段切花；小黄姜清洗、切薄片；土豆去皮切小方块；番茄切小丁，留出几片切薄薄的，备用。
处理好的羊杂、土豆、西红柿放入麦饭石内胆，加入白胡椒碎、姜片、食盐及鸡粉，加入满过食材约1节指头的清水。
盖好盖子，接上电源，选择“煲汤”功能，开启自动烹饪，所需时间约1小时。
显示屏倒计时剩余约25分钟时，开盖加入黄豆芽、鸡蛋面饼、葱白段。
烹饪完成，调入花生油，撒入葱花，趁热吃。
羊杂汤面（非正宗做法）的烹饪技巧
羊杂处理很耗时间，也需要细心处理干净，羊大肠的油比较多，我特意刮掉一部分弃掉，土豆、西红柿各一个，可根据个人喜好增加，或挑选大小，其他食材的添加也一样
汤面的汤调咸点，食用时试过味道再另行调味，调味用盐可以依据个人喜好调整，也可以加点芝麻香油增香
白胡椒粒可用白胡椒粉代替；有花椒的话可以酌情加点，因为手上没有就没有加
汤凉了，可以用“速热”功能热30秒-1分钟左右