滋补鱼头豆腐汤--威厨艺
- 煲
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
鱼头和豆腐绝妙结合，鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的食材2人份
- 鱼头500克
- 豆腐250克
- 盐10克
- 胡椒粉5克
- 姜片60克
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的做法
1
鱼头洗净沥水、豆腐洗净切块，葱姜蒜切好，备用
2
锅里倒油，油热把姜倒入煸炒出香味
3
把鱼放入用油煎一下，两面都要煎好，火不要太大，容易糊
4
煎好后放入水，料酒，大火煮开
5
倒入豆腐，加适量盐
6
小火继续煮15分钟
7
撒上少许胡椒粉
8
即可出锅~~
成品图
滋补鱼头豆腐汤--威厨艺的烹饪技巧
煎鱼头时尽量不要翻动太频繁，防止鱼肉过于软烂，保持小火，防止焦糊和粘锅