紫薯面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
本来是要做抹茶面包卷的，面包粉不够了，就加入了紫薯自发粉，味道也一样的好~
紫薯面包卷营养建议
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含糖量 27.72克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
紫薯面包卷的食材2人份
- 高筋面粉185克
- 自发粉115克
- 鸡蛋1个
- 肉松250克
- 沙拉酱少许
- 白芝麻少许
- 蛋液10克
- 牛奶140克
- 酵母粉2克
- 黄油30克
- 细砂糖30克
- 食盐2克
紫薯面包卷的做法
1
先液体后固体的方式用面包机进行发面
2
将发酵好的面团擀成烤盘大小，烤盘放上油纸，放上面团，二次发酵
3
体积2倍大时刷蛋液，用叉子叉一些小洞，防止面团在烘烤时鼓起来。撒上白芝麻，预热180度上下火，中层15分钟
4
烤好的面饼带着烤纸拿出，倒扣在放有油纸的烤架上，面饼背面用刀浅浅割些刀口，抹上沙拉酱，撒上肉松带着烤纸把面饼卷起
5
完全冷却后，拆开烤纸，切去两头，可切成八段，两边抹上沙拉酱蘸上肉松即可
成品图
紫薯面包卷的烹饪技巧
味道很好，同事们都爱吃，让我开个店呢，嘿嘿