卤鸡爪鸡脖子
- 卤
- 酱香味
- <60分钟
- 初级入门
孩子爱吃鸡爪..外面超市卖的不干净..所以自己在家研究的..
卤鸡爪鸡脖子营养建议
-
含糖量 1.26克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
卤鸡爪鸡脖子的食材2人份
- 鸡爪1斤
- 鸡脖子2斤
- 葱半颗
- 冰糖2克
- 花椒1克
- 香叶2克
- 桂皮1克
- 白糖2克
- 老抽3勺
- 鸡精2克
卤鸡爪鸡脖子的做法
1
鸡爪去掉指甲..鸡脖洗净..用盐水白酒泡15分钟..锅内加冷水放鸡脖鸡爪.水开后煮3分钟...捞出备用
2
煮出血水捞出..备用
3
热锅冷油放白糖..炒制变色放鸡爪鸡脖..
4
翻炒以后放备料..放冰糖适量..酱油适量..老抽
5
炒制上色加水..抹过
6
大火煮开转中火煮30分钟..大火收汁..
7
汁收干放鸡精即可
卤鸡爪鸡脖子的烹饪技巧
注意糖色如果不会炒可以不用炒..鸡脖子买去皮的鸡脖..买回来鸡爪鸡脖用盐水加白酒泡..必须洗干净