芸豆炖粉条
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
妈妈最爱炖菜，当季的芸豆搭配点粉条、五花肉，吃的就特别满足。
芸豆炖粉条营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芸豆炖粉条的食材2人份
- 白芸豆500克
- 粉条100克
- 猪五花100克
- 高汤1块
- 植物油适量
- 盐适量
- 蚝油2勺
- 生抽2勺
- 白胡椒粉少许
- 蒜2瓣
- 小葱少许
- 胡萝卜少许
- 花椒少许
- 香菇10朵
芸豆炖粉条的做法
1
芸豆择好掰大段，洗净备用
2
粉条洗净，温水泡软
3
香菇用热水烫洗干净
4
猪五花切片，打算切碎，再准备点胡萝卜切片
5
热锅，倒油，加花椒炒香。
6
猪五花倒入翻炒均匀
7
蒜末、胡萝卜片倒入炒香
8
加入芸豆
9
倒入蚝油、生抽，大火翻炒均匀
10
倒入2杯清水
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香菇也倒入锅内
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加入高汤，翻炒均匀，盖上盖子转中小火，炖15分钟左右
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炖到芸豆颜色变深软烂，检查汤汁剩余多少，若汤水太少，适当添加一点白开水
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加入粉条、盐，再次炖几分钟让粉条熟透入味
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最后撒上葱花，就可以装盘开吃了
成品图
芸豆炖粉条的烹饪技巧
放粉条的时候，如果粉条已经提前泡得很软了，就可以晚些放，如果没来得及泡软，就早一些放进去。粉条煮的时间太短会不熟很硬，煮的时间太长会泡发，没有嚼劲不劲道